Bechamel de calabacín

Esta bechamel es una receta de Rosa, de Velocidad Cuchara. No puedo estarle más agradecida, la uso para todo, está exquisita y además es light porque no lleva harina. ¿Os habéis convencido ya? Pues nada, a la cocina nos vamos...

Ingredientes:

30gr de aceite de oliva.

30gr de cebolla troceada.

600gr de calabacines pelados y troceados.

150gr de leche semidesnatada.

Sal y pimienta al gusto.

Nuez moscada al gusto.

4 quesitos light en porciones (tipo Caserío).

Preparación:

1. Vamos primero con la bechamel, para ello, ponemos el aceite en el vaso 3 minutos, varoma, vel. 1. Añadimos la cebolla y los calabacines 7 minutos, varoma y vel. 1 y 1/2.
2. Incorporamos el resto de ingredientes, ponemos el cestillo y quitamos el cubilete. 15 minutos a 100º y vel. 1. Triturar 30 segundos a velocidad 5.

Bueno, pues ahora sólo queda probarla, espero que os guste tanto como a mí. ¡Buen provecho!