lunes, 6 de febrero de 2017

Atún a la mantequilla negra

Esta receta, es de mi amiga Emma, ya os he hablado antes de ella, una excelente cocinera, así que será éxito seguro. Lo importante es que el atún sea de calidad y que no os paséis en la cocción porque si no, os quedará crudo. Éste, viene directamente de la isla, de San Fernando, así que no os digo más... 
Ingredientes:
3 filetes de atún cortados en dos.
1 cebolla.
1 limón.
1 chorreón de salsa de soja.
Sal y pimienta.
25 gr de mantequilla.
Preparación:
  1. Ponemos un chorreón de aceite en la sartén y pochamos la cebolla cortada en juliana. Salamos al gusto para que sude. 
  2. Añadimos un chorreón de salsa de soja a ojo, como un chupito. Dejamos cocer un poco. Exprimimos el limón encima y dejamos cocer otro poquito. Reservamos.
  3. En otra sartén, ponemos el trozo de mantequilla y cuando empìece a ponerse dorada, echamos el atún salpimentado. Yo no puse sal porque no me gustan las cosas saladas y la salsa ya lo es, pero lo dejo a vuestro gusto. Añadimos un poco del aceitito de la cebolla. Dejamos que el atún se haga por un lado y le damos la vuelta hasta que se haga por el otro.
  4. Servimos el atún con la cebolla encima.
Muy fácil, muy rico y se prepara en un plis. La botellita de vino que no falte... ¡Buen provecho!

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