Langostinos con piña al curry

Esta receta es de Paloma de la Rica, que tiene un blog de cocina muy muy interesante y me ha encantado visitar. Es muy fácil y rápida de preparar, así que podéis hacerla un rato antes de comer y tendréis un entrante muy rico, ligero y original. Yo no he podido resistirme y sé que vosotros tampoco. ¿Quién se viene a mi cocina? 

Ingredientes:

1/2 piña natural.

1 kg de langostinos cocidos.

1 bote de mayonesa pequeño (yo la hice casera).

1 cucharada de ketchup.

1 cucharadita de mostaza de Dijón.

1 cucharadita de curry.

1 puñado de piñones.

Preparación:

1. Pelamos los langostinos y los ponemos en un bol.
2. Cortamos la piña en trozos y la echamos al bol con los langostinos.
3. Mezclamos la mayonesa con la mostaza, el ketchup y el curry y lo añado a la mezcla de langostinos y piña. 
4. Tostamos los piñones en una sartén y los ponemos por encima. 

Ya tenemos este rico plato listo para llevar a la boca. Sólo queda elegir un buen vino, por ejemplo, El novio perfecto, un vino muy suave que se sirve muy frío y seguro que lo vais a disfrutar. ¡Buen provecho!