Pudin de gambas

Esta receta es de esas que gustan por lo fáciles, rápidas y resultonas. Es un pudin que se hace en unos minutos y que está de vicio. Además, es poco calórica, ya que no lleva nata sino leche ideal, con lo que la materia grasa se reduce bastante. Bueno, creo que a estas alturas ya os habré convencido. Vamos a la cocina que si nos damos prisa, la tendremos para la cena. 

Ingredientes:

3 huevos.

500gr de langostinos cocidos.

150gr de leche ideal.

100gr de tomate frito.

Sal y pimienta.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 200º.
2. Echamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora o en la Thermomix y lo trituramos hasta que quede bien finito.
3. Engrasamos unos ramequines individuales, yo le puse un poco de spray desmoldante. Si lo queréis hacer en un molde entero, no pasa nada, podéis usar el que tengáis.
4. Repartimos la masa entre los ramequines. A mí me han salido 6.
5. Cogemos una fuente de pirex y le echamos un dedo de agua, ponemos los ramequines dentro y la metemos al horno para que esté al baño María durante 35 minutos.
6. Desmoldar cuando esté frío y servir con mayonesa, salsa rosa, ensalada... Al gusto. También se puede untar en tostas. 

Espero que os haya gustado y que os atreváis con algo tan sencillo y a la vez tan bueno. ¡Buen provecho!