Ensalada de otoño

Como ya es el último día del verano, muy a mi pesar, me he preparado para recibir a la nueva estación otoñal con ésta rica ensalada. Es muy sencilla y original y seguro que sorprenderéis a todos con ella. ¿Quién se atreve a probarla? 

Ingredientes:

1/2 bolsa de lechuga variada.

1 trocito de carne de membrillo. 

1 queso de Burgos fresco pequeñito. El pack trae 4 del tamaño de un Petitsuise.

1 puñado de pipas de calabaza.

Aceite.

Vinagre de módena.

Miel.

La puntita de una cucharadita de mostaza de Dijón.

Sal.

Preparación:

1. Ponemos la lechuga en un bol en el que la vayamos a servir.
2. Salamos al gusto.
3. Ponemos el membrillo troceado encima.
4. En una sartén, ponemos el queso en láminas y lo dejamos hasta que esté tostadito. Sin aceite.
5. Ponemos el queso encima de la lechuga.
6. Echamos un puñado de pipas de calabaza por toda la ensalada.
7. Ahora vamos a hacer la vinagreta, para ello, echamos un chorreón de aceite en un cuenco, un poco de vinagre de módena, la pizca de mostaza de Dijón y la miel, un chorreón. Emulsiónamos y regamos la ensalada con la mezcla.

Listo, ya podemos llevar nuestra ensalada a la mesa. Os aseguro que no pasará desapercibida. ¡Buen provecho!