Patatas a la Riojana

Aunque ya hace un poco de calor para comer platos calientes, de vez en cuando, el estómago agradece un guisito como éste. Y para los que cuidéis las calorías, podéis hacerlo con chorizo de pavo, está igualmente rico. Es una receta fácil y barata, así que no váis a poder excusaros... ¡Vamos a la cocina!

Ingredientes:

1 cebolla.

1 pimiento verde.

4 patatas no muy grandes.

3 chorizos (si es de pavo, uno, porque es más grande. Lo compro en Mercadona).

1 hoja de laurel.

1 cayena.

Pimentón de La Vera.

Caldo de pollo o del cocido, lo que tengáis.

Sal y pimienta.

Aceite.

Preparación:

1. Pongo un poco de aceite en una olla al fuego y añado la cebolla troceada, el pimiento y una pizca de sal.
2. Pelo y troceo las patatas atrozos grandes. Los añado a la olla y la hoja de laurel, la cayena y un poco de sal. Lo rehogo.
3. Troceo el chorizo en 3 partes más o menos y lo echo también a la olla. Añado una cucharadita de pimentón dulce. Lo muevo un poco.
4. Cubro con el caldo y dejo hervir hasta que las patatas estén tiernas., unos 30 minutos a fuego lento.

¿Habéis visto qué fácil es? Nada, que ya tenéis una receta más para vuestro menú diario. ¡Buen provecho!