Hojaldre de setas, jamón y gorgonzola

¡Qué me gusta el hojaldre! Es mi masa preferida, tanto dulce como salado... mmmm. Éste que os traigo hoy, es una combinación de setas, con el toque dulce del queso y el salado del jamón, una auténtica delicia. ¿Queréis ver qué fácil es? ¡Pues manos a la obra!
Ingredientes para 2 hojaldres:
1 plancha de hojaldre.
1/2 kg de setas variadas. Si no las encontráis frescas, podéis usar la mezcla que se vende congelada, en Mercadona las tienen.
2 lonchas de jamón muy picadito. También podéis usar el que viene ya en taquitos.
1/2 cebolla.
Un trozo de gorgonzola.
Aceite, sal y pimienta.
Preparación:

1. Precalentamos el horno a 200º.
2. En una sartén ponemos un chorreón de aceite y la cebolla muy picadita. Salamos y dejamos pochar.
3. Añadimos las setas troceadas y salpimentamos. 
4. Cuando las setas estén hechas, añadimos el jamón y reservamos.
5. Ponemos la plancha de hojaldre en la encimera y la estiramos un poco con un rodillo. La dividimos en 4 mitades iguales.
6. Ponemos la mitad de las setas encima de una pieza de hojaldre y encima una lasca de queso, al gusto. Tapamos con la otra pieza de hojaldre y sellamos los bordes con agua. Repetimos la operación para tener 2 hojaldres.
7. Pintamos la superficie de cada uno con huevo batido y horneamos hasta que estén doraditos.
8. Servimos espolvoreado de azúcar glass.

¿A qué es fácil? Pues animaos y ya me contaréis cómo os ha salido. Y mi recomendación, abrid una botellita de vino y ya el deleite será completo. ¡Buen provecho!