Mousse de chocolate con leche

Esta receta la tenía apuntada en un papelillo en un cajón de la cocina y creo que me la dió mi tía Ana, es la que uso para hacer las peras a la menta y está absolutamente delicioso.  Bueno, vamos con la receta. 

Ingredientes:

3 huevos.

1 tableta de chocolate con leche.

1/2 litro de nata para montar (ya sabéis que yo sólo uso nata vegetal).

Azúcar para montar la nata si es que no es nata vegetal.

1 chorreón de coñac (si no tienes, vale el ron).

Preparación:

1. Separamos las yemas de las claras.
2. Derretimos el chocolate al baño María o en el microondas.
3. Mezclamos las yemas con el coñac y el chocolate derretido previamente. 
4. Montamos las claras a punto de nieve.
5. Montamos la nata con una batidora de varillas hasta que esté bien firme (si usamos nata vegetal, no hay que añadir azúcar, pero si es nata normal tendréis que ir añadiendo poco a poco y probando hasta que esté a vuestro gusto).
6. A la mezcla de las yemas le añado la nata montada y voy mezclando con movimientos envolventes para que no se baje.
7. Ahora añado también las claras montadas a punto de nieve y vuelvo a mezclar con movimientos envolventes hasta que esté todo liso. Para que os resulte más fácil, echamos un cuarto de las claras y movemos bien hasta que esté integrado y así pierda densidad. Luego añadimos el resto y ya lo mezclamos con movimientos envolventes.

Espero que os guste esta receta porque está muy muy rica... mmm ¡Buen provecho!