Cookies con Lacasitos

Ya es la tercera vez que hago esta receta en un mes. Y es que son tan fáciles de hacer que hasta un niño puede prepararlas, de hecho, yo las hice en clase con mis niños y también con mi sobrino Raúl. A ellos les encanta, sobre todo, porque pueden hacer el proceso completo, desde el amasado. Se hacen en un rato y no necesitan reposar en la nevera, así que son totalmente recomendables.

Ingredientes:

 100gr de azúcar blanca.

100gr de azúcar moreno.

1 huevo y 1 yema.

1 cucharada de vainilla líquida.

175gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

300gr de harina.

1 pizca de sal.

1 cucharadita de bicarbonato.

1 paquete grande de Lacasitos.

Preparación:

1. Echamos las dos clases de azúcar y la mantequilla en un bol y mezclamos hasta que esté todo integrado. 
2. Añadimos la vainilla y los huevos y seguimos mezclando.
3. Echamos la harina, la sal y el bicarbonato y terminamos de amasar con las manos.
4. Precalentamos el horno a 180º.
5. Vamos haciendo bolitas y las aplastamos un poco, le ponemos los Lacasitos encima y las vamos poniendo en la bandeja del horno. Hay que dejar espacio entre un y otra porque se explanden.
6. Horneamos entre 10 y 15 minutos. 

¿Habéis visto qué fáciles son? Pues nada, a meteros en la cocina con los niños y a preparar una buena tanda de galletas para acompañar a esa taza de té reconfortante de media tarde. ¡Buen provecho!