Pasta al chocolate negro

Hoy hemos comido esta pasta con chocolate que estaba absolutamente deliciosa, totalmente recomendable. Lleva también vino tinto, por lo que la mezcla de sabores es espectacular. Es una receta de Directo al Paladar. ¿Os venís conmigo a la cocina?

Ingredientes:

180 gr de pasta, la que más os guste (para 2 personas, si vais a ser más, tendréis que aumentar).

400gr de tomate natural pelado y picado en trocitos pequeños.

1 cebolleta.

2 dientes de ajo.

15gr de chocolate negro.

1/2 vaso de vino tinto.

Queso parmesano recién rallado, como media cuña.

Aceite

Sal.

Albahaca fresca (yo no tenía y le he puesto seca).

Preparación:

1. Cocemos la pasta según las instrucciones del fabricante procurando que esté al dente.
2. En una sartén ponemos un chorreón de aceite y echamos la cebolleta y los ajos troceados. Los pochamos. 
3. Añadimos el tomate y regamos con el vino y dejamos hasta que se evapore el alcohol. Añadimos un poco de sal al gusto.
4. Ahora trocearemos el chocolate y se lo añadiremos hasta que se mezcle. 
5. Si queréis triturar la salsa, ahora es el momento.
6. Ponéis la pasta en los platos, la salsa por encima y el queso recién rallado. Yo le he puesto bastante. 
7. Espolvoreamos con la albahaca y servimos.

Esta realmente rico este plato, y si lo acompañáis de un buen vino tinto, mejor... Para mí, los mejores, los de mi tierra, Ronda. ¡Buen provecho!