Esta receta aunque parezca muy sofisticada, es muy fácil de preparar. En cuanto me la dió mi amiga Emma, sabía que no tardaría en hacerla. Os aseguro que os va a encantar... ¿Vamos a la cocina?
Ingredientes:
1 taco de atún.
1 bote de sésamo o ajonjolí.
1 chorreón de aceite de oliva virgen.
Salsa de soja para acompañar.
Parmesano rallado (opcional).
Preparación:
- Cogemos el trozo de atún entero y lo rebozamos con el ajonjolí. Por todos lados debe quedar cubierto.
- Ponemos un chorreón de aceite en la sartén y lo calentamos. Sellamos el atún unos 15 segundos por cada lado. Tanto la sartén como el aceite deben estar bien calientes.
- Lo sacamos a un plato y lo envolvemos en film transparente.
- Metemos el atún envuelto en el congelador para cortarle la cocción y lo dejamos un par de horas.
- Cortamos el atún en lonchas finitas y lo disponemos en un plato llano grande.
- Regamos con un chorreón de aceite y sal maldon en escamas.
- Opcionalmente le podemos echar el queso parmesano rallado por encima.
- Servimos con un poco de salsa de soja en un cuenco.
Si no tenéis un buen vino blanco para acompañarlo, os recomiendo que lo compréis, sería un pecado beber otra cosa... yo lo he comido marinado con un Yllera 5.5 Frizzante. Sólo os diré que lo probéis y ya hablaremos... jejeje. ¡Buen provecho!
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