martes, 2 de junio de 2015

Empanadillas de calabacín, atún y manzana

Hay días en los que una siente ganas de meterse en la cocina y sentirse libre... en esos días, es cuando salen las recetas más ricas. Pues esta receta es una de ellas. Nos han encantado y las llevé a casa de unos amigos y también les gustaron, así que tendré que hacerlas más a menudo. Espero que a vosotros también os gusten...
Ingredientes:
1/2 cebolla troceada.
2 calabacines pelados y troceados.
2 latas de atún.
1 manzana troceada.
1 paquete de obleas para empanadillas.
Aceite.
Sal.
Pimienta.
Curry.
Todos los trocitos deben ser pequeños.
Preparación:
  1. Ponemos un chorreón de aceite en una sartén y pochamos la cebolla con el calabacín hasta que estén tiernos. 
  2. Salpimentamos al gusto.
  3. Añadimos el atún y la manzana y condimentamos con el curry al gusto.
  4. Dejamos que se haga un poco y ya tenemos el relleno listo.
  5. Rellenamos las obleas poniendo una cucharada de relleno encima y doblándola por la mitad. Los bordes se sellan con un tenedor.
  6. Luego podemos freírlas o hacerlas al horno que es mi opción. A 200º hasta que estén doraditas.
Listas! Las servimos con un poco de lechuga y ya tenemos un rico plato para llevar a la mesa. ¿Qué os parece?

2 comentarios:

  1. Hoy las he preparado para comer y están riquísimas. Yo también las he hecho en el horno. No les he echado el atún porque no tenía, pero le he puesto un poco de pimientos del piquillo en tiras. Gracias por tus arte culinario, entre otros, jejeje.

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