Nidos de huevos con jamón

Esta receta la vi un día en el canal cocina, es de esas recetas que les preguntan a la gente por la calle, y me pareció de lo más original, así que no lo dudé y la hice rápidamente. La verdad es que me ha encantado, seguro que la haré muchas veces más. ¿Queréis saber cómo se hace? 

Ingredientes:

1 bollito pequeño por cada huevo. Yo he usado pan 100% integral

Jamón picado.

Huevos. Uno por comensal.

Preparación:

1. Primero tenemos que abrir los bollitos y quedarnos sólo con la parte de abajo. Luego, les sacamos la miga para formar el nido.

2. Después, ponemos un poco de jamón en cada bollito y encima, una yema de huevo. No los carguéis mucho para que no se salga. Podéis salar un poco la yema de huevo al gusto.

3. Ahora vamos a montar las claras a punto de nieve. Para ello las ponemos en un bol con una pizca de sal y batimos con una batidora de varillas. Primero a velocidad baja y poco a poco vamos subiendo. Tienen que estar duritas.

4. Con ayuda de una cuchara, ponemos montoncitos de clara montada sobre cada bollito de manera que quede irregular.

5. Para terminar, precalentamos el horno a 220º y horneamos 5 minutos. Yo lo he puesto en la posición media del horno. 

Si lo acompañáis de un cartucho de patatas fritas caseras, quedará la mar de simpático y delicioso. ¡Buen provecho!

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