Huevos fritos con farinato

¿Qué os parece? Pues esta vez, más que una receta os traigo un plato diferente, especialmente para los del sur. Yo no conocí al farinato hasta hace dos años que estuvimos en Ciudad Rodrigo y me enteré de su existencia. Y cómo no, tuve que comprar uno para probarlo. A nosotros nos encanta su ligero toque a anís, es algo diferente a las demás chacinas... si alguna vez vais por Salamanca y alrededores, no dudéis en probarlo, no hay que perder nunca la oportunidad de probar cosas nuevas, nuevos sabores. Bueno, yo lo he preparado como le gustan a mi Joaki, como se los preparaba su abuela Ángela, con huevos, así que espero que os gusten.

Ingredientes:

1 farinato (Con uno sale para 4 personas).

1 ó 2 huevos por persona.

Aceite.

Sal.

Preparación:

1. Ponemos a calentar el aceite en una sartén.
2. Freimos el farinato y reservamos.
3. En el aceite sobrante, freímos los huevos que tendremos que salar al gusto.
4. Servimos cada huevo acompañado de uno o dos trozos de farinato.
5. Para degustarlo, lo troceamos todo para que se mezclen los sabores.

¡Buen provecho! Ya sé que por aquí abajo será difícil encontrarlo, pero quizá en Hipercor lo pueda haber... Espero vuestras impresiones.