jueves, 6 de noviembre de 2014

Ternera en salsa al whisky en olla GM

Exquisita, la verdad, y eso que a mi la ternera no me gusta... no dudéis en probarla. La receta es de juanideanasevilla, es para olla GM, pero la podéis hacer con una olla express o de forma tradicional.
Ingredientes:
800gr de ternera en trozos.
Sal y pimienta.
Ajo en polvo.
Aceite.
80gr de ajo laminado.
1 cucharadita de harina.
130gr de whisky.
150gr de vino blanco.
3 medidas de caldo de pollo o agua y una pastilla de Avecrem (eso hice yo).
Patatas.
Preparación:
  1. Salpimentar la carne y espolvorear con el ajo en polvo.
  2. Echar en el fondo de la cubeta aceite y calentar en función freír. Echar la carne y dejar hasta que pierda el color de cruda. Reservar.
  3. En el mismo aceite de la carne, freír los ajos laminados y dejar hasta que estén doraditos.
  4. Añadir la harina y remover bien. Luego el whisky y el vino. Dejar hasta que se evapore el alcohol (un hervor).
  5. Agregar la carne, el agua, la pastilla y cerrar. En el modelo E, función guisos con válvula cerrada, 140º y presión media durante 20 minutos. En el modelo D, válvula cerrada, función carnes y 25 minutos.
  6. Despresurizar la olla y añadir las patatas removiendo bien.
  7. Programamos en el modelo E, función guisos, 120º, media presión y 4 minutos. En el modelo D, 4 minutos en función guisos.
  8. Despresurizar la olla y servir.
Me ha parecido muy rica esta receta, totalmente recomendable, ¡Gracias, Ana, por compartirla!




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