Ternera en salsa al whisky en olla GM

Exquisita, la verdad, y eso que a mi la ternera no me gusta... no dudéis en probarla. La receta es de juanideanasevilla, es para olla GM, pero la podéis hacer con una olla express o de forma tradicional.

Ingredientes:

800gr de ternera en trozos.

Sal y pimienta.

Ajo en polvo.

Aceite.

80gr de ajo laminado.

1 cucharadita de harina.

130gr de whisky.

150gr de vino blanco.

3 medidas de caldo de pollo o agua y una pastilla de Avecrem (eso hice yo).

Patatas.

Preparación:

1. Salpimentar la carne y espolvorear con el ajo en polvo.
2. Echar en el fondo de la cubeta aceite y calentar en función freír. Echar la carne y dejar hasta que pierda el color de cruda. Reservar.
3. En el mismo aceite de la carne, freír los ajos laminados y dejar hasta que estén doraditos.
4. Añadir la harina y remover bien. Luego el whisky y el vino. Dejar hasta que se evapore el alcohol (un hervor).
5. Agregar la carne, el agua, la pastilla y cerrar. En el modelo E, función guisos con válvula cerrada, 140º y presión media durante 20 minutos. En el modelo D, válvula cerrada, función carnes y 25 minutos.
6. Despresurizar la olla y añadir las patatas removiendo bien.
7. Programamos en el modelo E, función guisos, 120º, media presión y 4 minutos. En el modelo D, 4 minutos en función guisos.
8. Despresurizar la olla y servir.

Me ha parecido muy rica esta receta, totalmente recomendable, ¡Gracias, Ana, por compartirla!