Empanadillas de anchoas y queso

Esta receta me la ha dado mi compañero Manolo y está de rechupete, claro, que os tiene que gustar el queso de cabra y las anchoas, si no, no vamos por buen camino... je, je je. Es una receta barata, fácil y rápida de preparar, es decir, perfecta para hacer en cualquier momento. Bueno, sin más, os dejo con la receta.

Ingredientes:

1 paquete de obleas de las grandes (yo he usado de la marca La cocinera, no conozco otra).

1 rulo de queso de cabra.

Anchoas de lata (una por cada oblea).

Huevo para pintar las obleas.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 200º.
2. Ponemos la oblea sobre papel de hornear.
3. Cortamos una rodaja de queso y lo ponemos sobre la oblea.
4. Ponemos una anchoa sobre cada rodaja de queso.
5. Cerramos la oblea al gusto, yo lo he hecho a modo de empanadillas porque me gustan cargaditas de queso y así hay más espacio. Presionamos los bordes con un tenedor.
6. Pintamos las obleas con huevo batido.
7. Horneamos unos 12 minutos o hasta que estén doraditas.

¡Listas para servir! ¿Os han gustado? Pues ya podéis poneros el delantal que esta noche ya tenemos la cena. ¡Buen provecho!