Huevos a la sartén

Bueno, así le he llamado a esta receta. Es fácil de preparar y está deliciosa. Además, como no necesita muchos ingredientes, la podéis preparar cualquier día que no tengáis pensado qué hacer para comer. Aquí os la dejo y ya me contaréis...

Ingredientes: (para el almuerzo de dos personas)

2 paquetes de salchichas.

4 huevos.

250gr de tomate frito (yo lo he usado casero).

Aceite.

Orégano.

Queso rallado.

Sal.

Pimienta.

Preparación:

1. Primero ponemos un poco de aceite en la sartén y echamos las salchichas troceadas en rodajitas. Las salpimentamos y dejamos que se hagan.
2. Añadimos el tomate frito y movemos. Dejamos un minuto para que coja temperatura. Os recomiendo que lo tapéis. 
3. Echamos los huevos uno a uno sobre el tomate y tapamos para que se hagan.
4. Cuando el huevo esté cuajado, echamos el que por encima y volvemos a tapar. Apagamos el fuego para que se derrita el queso con el calor acumulado. 
5. Echamos orégano por encima y servimos.

¿Qué os ha parecido? Pues ya podéis meteros en la cocina para probar esta rica receta. ¡Buen provecho!