Crema de calabaza a la lima

En una de mis incursiones en la red en busca de recetas, encontré esta crema de calabaza que sólo con el nombre ya me conquistó. La calabaza me gusta mucho, y la lima también, además, me pareció interesante la mezcla del sabor dulzón de la calabaza con el ácido de la lima... en fin, que me hice con todos los ingredientes y me puse manos a la obra. A mi me ha encantado la crema, es un sabor especiado que me recuerda a la comida asiática... no os digo más... Tenéis que probarla! Por cierto, la receta es de blocderecetas.

Ingredientes:

1 calabaza cacahuete (son esas que tienen una forma redonda por abajo y más estrecha y alargada por arriba, de un color naranja descolorido).

3 zanahorias.

1 cebolla pequeña.

1 puerro.

1 naranja.

1 lima.

1/2 copita de vino oloroso.

Caldo de verduras o agua.

4 cucharadas de aceite de oliva.

1 cucharada de ajo picado congelado (yo lo he puesto natural).

Pimienta multicolor.

1 cucharadita de canela.

Clavo.

1 cucharadita de nuez moscada.

Sésamo negro (yo no lo he puesto porque no lo he encontrado).

Sal aromatizada (yo no tenía y le puse un poco de especies marroquíes).

1 cucharada de salsa de soja.

Preparación:

1. Troceamos el puerro, la cebolla y la zanahoria. Pelar y trocear la calabaza. rallar la piel de la naranja y la lima y sacarle el zumo. Reservar.
2. En una olla, rehogamos el ajo, y cuando empiece a dorarse, añadimos el puerro, la cebolla y la zanahoria. Echamos un poco de sal para que sude. Tapamos para que se poche sin dorarse.
3. Cuando las verduras estén tiernas, añadimos la calabaza y tapamos otra vez para que se haga la calabaza.
4. Ahora añadimos las especies. Una pizca de cada, sal aromatizada, canela, clavo, pimienta y nuez moscada.
5. Añadimos el vino, el zumo y las ralladuras y dejamos hasta que se evapore el alcohol. 
6. Ahora cubrimos con caldo o agua hasta que cubra las verduras, no más. Dejar que espese.
7. Trituramos en la misma olla y añadimos una cucharada de salsa de soja y removemos.
8. Servimos acompañada del sésamo negro y si no tenéis, unos picatostes o un poco de cebollino picado.

Nota: Yo he puesto la crema después del paso 6, en la Thermomix y la he tenido 7 minutos a temperatura 100 y velocidad 5. Quitando el cubilete y sustituyéndolo por el cestillo. 

Bueno, a ver cuáles son vuestras impresiones sobre esta crema... yo la recomiendo totalmente, pero eso ya depende de vuestros gustos... ¡Buen provecho!