Tiras de pollo en salsa de naranja dulce

Este fin de semana he descubierto un blog que se llama "Cocinando en mi isla amarilla". La verdad es que me ha gustado mucho la variedad de recetas que tiene y ya he probado dos y me han encantado. Hoy os dejo la segunda que he probado porque la primera me la zampé y no le hice fotos. Por cierto, quiero darle las gracias a Sonia que me trajo unos vasitos de crema de queso y a través de ellos conocí esta página. No me enrollo y os dejo la receta. 

Ingredientes:

1 pechuga de pollo grande cortada en tiras.

La piel de una naranja cortada en juliana (tiritas finas).

1 cucharada de mantequilla.

El zumo de una naranja grande.

1/2 vaso de ron,

1 Cucharada rasa de azúcar.

Harina para freír.

Aceite de oliva.

Sal y pimienta.

Preparación

1. Ponemos en una sartén la mantequilla a fuego medio. Añadimos la piel de la naranja cortada en juliana y doramos. 
2. Añadimos las tiras de pollo enharinadas hasta que pierdan el color rosado.
3. Echamos un chorreón de aceite caliente (lo calentamos en una sartén a parte), el zumo de naranja, el ron, la sal y la pimienta. dejamos que se evapore el alcohol y cuando la salsa esté reducida,  añadimos el azucar y removemos un poco. 
4. Lo apartamos y ya podemos servir. 

Ella lo acompaña de patatas fritas, pero yo prefiero un poco de ensalada o un vasito de arroz cocido, pero eso lo dejo a vuestro gusto, os advierto que está de muerte...