Cupcakes de chocolate de Alma

Esta receta es de Alma Obregón, me parece muy fácil de preparar y como el resultado me ha gustado mucho, la he usado para hacer unos bonitos cupcakes para Guille, un niño precioso que acaba de llegar a nuestro mundo. Os dejo la receta, salen unos 8 cupcakes o incluso 10 si los moldes no son muy grandes.

Ingredientes:

2 huevos.

140gr de azúcar.

115gr de harina.

120 gr de mantequilla.

2 cucharadas y media de cacao en polvo tipo Valor.

1 cucharadita de levadura Royal.

1 cucharadita de vainilla.

60-70 ml de leche.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 160 grados. 
2. Primero mezclamos la leche con la vainilla y reservamos. 
3. Después tamizamos la harina con la levadura y el cacao, reservamos. 
4. Batimos el azúcar con la mantequilla, añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir. 
5. Ahora añadimos la mitad de la mezcla de hárina, levadura y cacao. Seguimos batiendo. 
6. Echamos la leche y por último, el resto de la mezcla de harina. 
7. Llenamos las cápsulas para magdalenas 2/3 y horneamos unos 22-24 minutos. 
8. Ya tenemos nuestros cupcakes listos para rellenar, ponerles un frosting o cubrir con fondant, como más os guste. Buen provecho.