Bizcocho de zanahorias

Me encantan las zanahorias, y en los dulces queda genial,si no me creéis, probarlo y luego me contáis. Esta receta es una adaptación de la clásica receta del bizcocho del yogur. Es una receta original de cocinillas.es, pero yo le he cambiado algunas cosillas...Espero que os guste tanto como a mi. Aquí os la dejo.

Ingredientes:

1 yogur griego natural sin azúcar. El vaso vacío lo utilizaremos como medida.

4 huevos.

4 zanahorias (ni muy flacuchas ni enormes, una cosa normalita).

1 sobré de levadura.

1 medida de aceite vegetal.

2 medidas de azúcar Moreno.

3 medidas de harina de todo uso.
1 cucharadita de canela.

Preparación:

1. Primero lavamos las zanahorias y las trituramos, yo lo he hecho con la Thermomix dando unos golpes de turbo. Si no tenéis, pues con una batidora normal, tiene que quedar muy triturada. 
2. Añadimos el aceite, el yogur y la levadura, mezclamos bien y dejamos reposar 1 hora. 
3. Pasado este tiempo, añadimos los huevos, el azúcar y finalmente la harina. 
4. Batimos todo para que no queden trozos de zanahorias. 
5. Horneamos a 180º durante 1 hora. No olvidéis precalentar el horno. 
6. Desmoldaremos en una rejilla. Buen provecho.