martes, 9 de julio de 2013

Calabacines rellenos de pollo

Esta receta es tan fácil que dudo que alguien no la conozca... Es una comida sana y ligera muy adecuada para el verano, así que os animo a probarla porque seguro que repetiréis. Son cantidades para dos personas.
Ingredientes:
1/4 de carne picada de pollo.
2 calabacines pequeños.
1 cebolla.
1 brick de tomate frito casero (en el Mercadona lo venden ya preparado, pero si lo queréis hacer en casa también vale y seguro que estará más rico).
1 ajo.
Aceite.
1 vaso de bechamel (aproximadamente). 
Queso para gratinar.
Sal, aceite, pimienta y orégano.
Preparación:
Cortamos los calabacines por la mitad a lo largo. Con ayuda de un cuchillo y una cucharita, sacamos toda la pulpa. En una sartén ponemos el aceite y la cebolla picada muy fina, la pulpa del calabacín y el ajo fileteado. Dejamos que se haga y añadimos la carne picada. Salpimentamos. Cuando esté hecho, añadimos el tomate frito y removemos. Por último, vamos a rellenar los calabacines y los ponemos en una bandeja o fuente de horno. Cubrimos de bechamel y espolvoreamos con queso rallado. Ponemos un poco de orégano por encima y horneamos a 180º hasta que veamos que el queso está doradito. ¡Buen provecho!

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