Rosco de manzana

Esta receta me la dió mi amiga Inma, es una adaptación del bizcocho del yogurt, pero la manzana le da un toque de esponjosidad exquisito. Aquí os dejo la receta y os aseguro que os gustará.
Ingredientes:
1 yogurt de manzana.
1 vaso de aceite de girasol (el vaso vacío del yogurt).
2 vasos de azúcar.
3 vasos de harina.
3 huevos.
1 sobre de levadura Royal.
1 manzana grande troceada.
Preparación:

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix o en un cuenco grande y hondo, y batimos hasta que esté todo incorporado. 
2. Engrasamos un molde con forma de rosco o bien uno cuadrado y horneamos 40 minutos a 180º. No olvidéis precalentar el horno. Buen provecho.