Pala de pádel para Joaki

El viernes fue el cumpleaños de Joaki, así que le tenía que preparar na tata que fuera muy especial. Esta tarta es igualita a su pala de pádel, o por lo menos se parece muuuuucho, jejeje. Es un bizcocho de plátano, que se consigue con el bizcocho picudo cambiando el yogurt de limón por uno de plátano y quitando la ralladura de limón. El relleno es una crema de violetas que se hace montando nata con la thermomix a velocidad 4 sin tiempo y luego se mezcla con polvo de violetas (caramelos de violetas pulverizados); la cantidad es a ojo, vais echando cucharadas de polvo de violetas a la nata montada y vais probando hasta que esté en su punto. Siempre con movimientos envolventes para que no se baje. Luego, la decoración con fondant. Espero que os guste.