Mermelada de tomates y manzana

Esta rica mermelada la he hecho para una cena muy especial que tuvimos el Viernes. Es una receta del blog Cocina Compartida y me ha sorprendido mucho su sabor ya que a mi no me gusta nada el tomate. Como siempre os la recomiendo y espero que me contéis cómo os ha ido. Yo la he puesto con queso de cabra. Aquí os dejo la receta. 

Ingredientes:

250gr de tomates rojos maduros.

250gr de manzana verde, la que tiene la cáscara verde intenso.

1 cucharada de zumo de limón.

200gr de azúcar.

50ml de agua.

Preparación:

1. Ponemos los tomates y la manzana pelados y troceados en el vaso de la Thermomix, añadimos el resto de los ingredientes y programamos 30 minutos, a temperatura 100 y velocidad 1. 
2. Metemos un plato en el congelador y cuando termine el tiempo, ponemos una cucharadita de mermelada sobre él y comprobamos la consistencia, si está muy líquida, volvemos a programar 5 minutos a temperatura varoma y velocidad 1 y 1/2. 
3. Después, metemos en tarritos y reservamos en la nevera hasta que lo vayamos a comer. Yo he tenido que ponerle también unos segundos a velocidad 9 porque no estaba triturado. ¡Buen provecho!