Esta receta es de "Con las zarpas en la masa", me gustó mucho la presentación y además es fácil de preparar. Espero que os guste.
Ingredientes:
400gr de setas variadas (las que queráis, y si no las encontráis frescas, congeladas.).
1 puerro.
1 cebolla.
1/2 litro de caldo de pollo.
1 vaso de leche.
200gr de queso blanco para untar.
Nuez moscada.
Preparación:
Ponemos en una sartén la cebolla y el puerro cortados en juliana y dejamos pochar. Cuando esté listo, añadimos las setas y esperamos hasta que se hagan. Añadimos el caldo de pollo y dejamos hervir unos 3 minutos. Por último, batimos la mezcla y reservamos. Por otro lado, ponemos en un cazo la leche y el queso y derretimos hasta que quede una crema. Para montar el capuchino, ponemos la crema de setas en el vasito y encima la de queso con mucho cuidado para que no se mezclen. Espolvoreamos con nuez moscada y listo, ya podemos llevarlo a la mesa. Está más bueno si está calentito. Buen provecho.
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