lunes, 25 de marzo de 2013

Espinacas con garbanzos

Esto es lo que vamos a comer hoy, bueno, dentro de un ratito. Son espinacas con garbanzos. Mi Joaki tenía antojo y claro, me ha faltado tiempo para complacerle, espero que le gusten mucho mucho. La receta es de "Directo al paladar". Ahí os la dejo como yo la he hecho.
Ingredientes:
300gr de espinacas crudas limpias y escurridas.
300gr de garbanzos cocidos.
1 cebolla mediana.
2 dientes de ajo.
1/2 cucharadita de pimentón dulce (siempre de la Vera, no hay color...).
1 cucharada de tomate triturado.
1 puñadito de piñones al gusto.
1 puñadito de pasas al gusto.
Sal y aceite de oliva.
Preparación:

  • Ponemos el aceite en una sartén grande y añadimos la cebolla en tiras. 
  • Cuando esté pocha, añadimos los ajos fileteados y dejamos que se doren. 
  • Echamos el tomate y el pimentón y dejamos que el tomate se fría. 
  • Luego añadimos las espinacas y dejamos que suelten toda el agua y reduzcan. 
  • Por último, ponemos los garbanzos y salamos al gusto. Los dejamos unos minutos para que tomen el sabor y añadimos las pasas y piñones. 
  • Lo volvemos a dejar unos minutos y ¡Listo para servir! Buen provecho.

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