Empanada de pollo con verduras a la parrilla

Esta receta me la ha dado mi amiga Charo, una gran cocinera. Es muy fácil y está riquísima. Aquí os dejo la receta y os animo a probarla, seguro que os gusta.

Ingredientes:

1 paquete de masa brisa (la compro en Mercadona, viene congelada).

1 paquete de parrillada de verduras con pollo ( en los congelados del DIA).

2 cucharaditas pequeñas de preparado de especies para fajitas. Podéis echarle más o menos según lo que os guste el pique. En mi opinión está bien así, pero depende del gusto de cada uno.

Aceite y sal.

1 huevo para pintar la empanada.

Preparación:

1. Ponemos un poco de aceite en una sartén y echamos las verduras con pollo sin descongelar, salamos al gusto y dejamos que se hagan. Reservamos. 
2. Sacamos las láminas de pasta brisa y esperamos que se descongelen. 
3. Estiramos una lámina, rellenamos con las verduras con pollo y tapamos con la otra lámina. 
4. Sellamos los bordes y pintamos con el huevo batido. 
5. Precalentamos el horno a 220º y horneamos unos 15 ó 20 minutos dependiendo de vuestro horno. Espero que os guste. ¡Buen provecho!