Merluza en salsa de almendras

Hoy ha tocado pescado, un buen vino y un postre suavito. Nos ha gustado mucho esta receta, es sana y ligera. Es para thermomix y la he encontrado en el club cocina fácil.

Ingredientes:

6 rodajas de merluza.

100gr de almendras tostadas.

75gr de aceite.

250gr de agua.

100gr de vino blanco.

2 dientes de ajo.

1 cebolla.

Un puñado de perejil fresco picado.

Sal y pimienta blanca.

Preparación:

1. Ponemos las rodajas de merluza en el recipiente varoma, salpimentamos y reservamos. 
2. En el vaso echamos el aceite, los ajos, la cebolla y el perejil y programamos 5 minutos a temperatura 100º y velocidad 4 y 1/2. 
3. Añadimos las almendras, el agua y la sal y programamos 15 minutos a temperatura varoma y velocidad 4. 
4. Ponemos el recipiente varoma sobre el vaso. Cuando queden 3 minutos, añadimos el vino quitando un momento el recipiente varoma y luego lo volvemos a poner. 
5. Finalmente, servimos el pescado y ponemos la salsa por encima. 
6. Si quieres que te quede más fina la salsa, dale unos golpecitos de turbo. ¡Buen provecho!