sábado, 19 de enero de 2013

Merluza en salsa de almendras

Hoy ha tocado pescado, un buen vino y un postre suavito. Nos ha gustado mucho esta receta, es sana y ligera. Es para thermomix y la he encontrado en el club cocina fácil.
Ingredientes:
6 rodajas de merluza.
100gr de almendras tostadas.
75gr de aceite.
250gr de agua.
100gr de vino blanco.
2 dientes de ajo.
1 cebolla.
Un puñado de perejil fresco picado.
Sal y pimienta blanca.
Preparación:

  1. Ponemos las rodajas de merluza en el recipiente varoma, salpimentamos y reservamos. 
  2. En el vaso echamos el aceite, los ajos, la cebolla y el perejil y programamos 5 minutos a temperatura 100º y velocidad 4 y 1/2. 
  3. Añadimos las almendras, el agua y la sal y programamos 15 minutos a temperatura varoma y velocidad 4. 
  4. Ponemos el recipiente varoma sobre el vaso. Cuando queden 3 minutos, añadimos el vino quitando un momento el recipiente varoma y luego lo volvemos a poner. 
  5. Finalmente, servimos el pescado y ponemos la salsa por encima. 
  6. Si quieres que te quede más fina la salsa, dale unos golpecitos de turbo. ¡Buen provecho!

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