Tarta para Coco

Este fin de semana hemos recibido en casa una visita muy especial, tanto como corta, pero bueno, nos conformamos, ya se repetirá con más tiempo... Coco, llevaba algún tiempo esperando su tarta, pero por diversas circunstancias no había llegado, así que a pesar de estar super liada en la cocina, me puse manos a la obra y le hice la tarta con su propio nombre en cero coma dos. La verdad es que nunca he hecho una tarta con menos tiempo. Horneé el bizcocho, lo rellené y lo forré y decoré en la misma tarde. Acabé muerrrrrrrta, pero cuándo vi su cara al encontrársela, supe que había merecido la pena. Después de mucho pelear contra su resistencia, conseguimos comérnosla. Estaba muy rica, la verdad. Bueno, espero que os guste y que me perdonéis porque la hice muy rápido y la decoración fue básica... 

El bizcocho está hecho con la receta del bizcocho de limón pero sustituyendo el yogurt de limón por uno de cerezas (del Aldi) y eliminando de la receta la ralladura y el zumo de limón. El relleno es una mousse de fresas, que se hace montando 1/2 litro de nata y mezclándolo con un bote de mermelada de fresas. Finalmente, cubrís la tarta con fondant como ya os he dicho en el tutorial y decoráis. ¡Buen provecho!