Ensaladilla de pasas y piñones

Esta receta es de mi amiga y compañera Charo, recién llegada de "La Huerta", está exquisita, no os digo más, cuándo la preparéis, lo comprenderéis...

Ingredientes para 6 raciones grandes:

3 cocgollos de lechuga.

1 pechuga de pollo a la plancha y troceada.

2 huevos cocidos.

2 puñados de añmendras tostadas o fritas y machacadas en el mortero.

2 puñados de pasas.

1/2 bote de piñones de los del Mercadona.

1 Mayonesa comprada o hecha (yo prefiero hacerla con leche).

1 cucharadita de especias morunas (las venden ya preparadas, en Hipercor las hay, pero no las he visto en otro sitio).

1 manzana golden.

Preparación:

Partimos la lechuga a tiras muy finitas, añadimos los demás ingredientes, la mayonesa a la que habremos añadido las especias morunas y ¡Listo! A la nevera para comerla fresquita. Seguro que os encantará. ¡Buen provecho!