Croquetas

Cómo os dije en la entrada del cocido, reservé la carne para hacer unas croquetas. Ahora os dejo la receta, la foto es de las croquetas sin freír, así que os tendréis que imaginar cómo son son fritas, jeje.

Ingredientes:

1 cebolla pequeña.

300gr de carne de pollo (se puede hacer con la carne que queráis).

1 pastilla de Avecrem.

Harina.

1 poco de nuez moscada.

Leche o caldo.

1 huevo.

Pan rallado.

Preparación:

1. En una sartén pochamos la cebolla partida muy pequeña y finita, con un chorreón de aceite. 
2. Luego añadimos la carne. Echamos leche o caldo hasta que se cubra la carne y añadimos la pastilla de Avecrem. 
3. Sin dejar de remover, vamos echando harina hasta que quede una masa espesa que se despegue de la sartén. 
4. Ponemos un poco de nuez moscada y dejamos enfriar sobre un plato o fuente plana. 

El siguiente paso es hacer las croquetas y pasarlas por huevo batido y pan rallado. Si nos hace falta otro huevo, lo batimos y listo. Se pueden congelar e irlas sacando cuando vayamos a consumirlas. Se frien en aceite caliente. ¡Buen provecho!