sábado, 14 de abril de 2012

Coffe Cake

En Semana Santa, estuvimos en Cádiz comiendo con unos amigos y escuché hablar de este dulce. Lo que más me llamó la atención fue que Álvaro dijo que se quedaba toda la casa oliendo de maravilla. Así que no he parado hasta hacerlo. Y es verdad, la casa huele... 
La receta base la cogí del Programa de Annie, en Canal Cocina, pero os dejo la receta tal y cómo yo la he usado. Os gustará, de eso estoy segura. 
Ingredientes:
120gr de mantequilla
200gr de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
300gr de harina
1/2 cucharadita de levadura
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 de sal
120gr de yogurt griego
Para el relleno:
100gr de azúcar
120gr nueces picadas
1 cucharada de canela.
Preparación:

  1. Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien incorporada. 
  2. Añadimos los huevos batidos uno a uno y la vainilla. 
  3. Mezclamos la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal y la vamos incorporando poco a poco. Yo uso la batidora o la Thermomix. 
  4. Ahora ponemos el yogurt y removemos hasta que quede una masa muy espesa. 
  5. Por último, vamos a hacer el relleno mezclando el azúcar con la canela y las nueces. P
  6. Ponemos un molde engrasado con la mitad de la masa, y esparcimos por encima la mitad del relleno. Ponemos el resto de masa y el resto de relleno. Con una cucharita movemos un poco por encima. 
  7. Horneamos 40 minutos a 175º. No olvidéis precalentarlo. ¡Buen provecho!

2 comentarios:

  1. Con la salsa de vainilla del Ikea está riquísimo¡¡

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  2. Dios!!!! Eso debe estar para morirse... la próxima vez que vaya a Ikea, cae... Gracias!!!!

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