lunes, 3 de octubre de 2011

Tarta para Paquita

Esta es mi primera tarta fondant, y para ser la primera vez, me ha encantado el resultado, creo que me voy a aficionar a este mundillo. Lo primero será comprarme algunas cosillas que me faciliten el trabajo. Bueno, os dejo la receta y espero que os guste. Yo aún no la he probado porque es el regalo de santo para mi mamá, así que hasta mañana no puedo contaros cómo está. Las recetas de la base, el almíbar, la Suiss Meringue Buttercream (SMBC) y el fondant, podéis encontrarlas en esta misma categoría.
En primer lugar, hacemos la base de la tarta con la receta del Brownie de chocolate negro. La hacemos un día antes. Una vez hecho, al día siguiente, cortamos 3 capas y ponemos un palillo de dientes pinchado en cada capa, uno encima del otro, para que nos sirva como guía para poderla tapar una vez que la rellenemos. 
Ahora vamos poniendo una capa de bizcocho, la regamos con el almíbar de canela y encima, un poco de SMBC. Así hacemos con las tres capas. Finalmente, la cubrimos entera con esta crema.
Cogemos el fondant de nubes que habíamos hecho y lo estiramos con el rodillo hasta tener una pasta no muy fina para que no se rompa, yo la he calculado a ojo, cuando tenía suficiente para cubrir la tarta entera y los bordes. 
Es el momento de poner el fondant sobre la base. Lo llevamos con cuidado envuelto en el rodillo o cogido sobre los brazos (yo lo hice así) y lo ponemos con cuidado sobre el brownie. En la foto se puede apreciar mejor.
Vamos alisando el fondant adaptándolo a la tarta y cortamos con un cuchillo o con un cortapizza la pasta que sobra alrededor. Ya tenemos la tarta cubierta. Ahora sólo queda decorarla.
Yo le he puesto unas bolas de fondant alrededor alternando con gominolas y encima, unas rosas que compré en Hipercor, podéis hacerlas vosotros, pero ya no me quedaba pasta y tampoco tenía colorantes para hacer otros adornos, así que por ser la primera, ha quedado así. Espero que os guste, yo estoy muy ilusionada por llevársela mañana a mi madre. Ya os contaré...

2 comentarios:

  1. te ha quedado preciosa y tiene que estar mmmmmmmmmmmmmmm !!!!!

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  2. Gracias, Nevada! Estaba muy rica, nos la hemos zampado entre todos. Besitos

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