Canelones de puerros con salsa de queso light.

Esta receta me la he inventado, las cantidades pueden variar según el número de comensales. Nosotros éramos dos y no ha quedado nada, así que podéis orientaros con eso. Espero que os gusten, estaban muy ricos y con pocas calorías.

Ingredientes:

250gr de carne picada.

1/2 bolsa de mezcla de setas (yo compro la del Mercadona que viene congelada).

1/2 cebolla.

1diente de ajo.

3 puerros (sólo la parte blanca).

1 vaso de leche desnatada.

8 quesitos light.

4 lonchas de queso light.

Un chorreón de vino para cocinar.

Un poco de curry.

Un poco de cúrcuma.

Un poco de orégano.

Sal y aceite.

Preparación:

1. Ponemos la cebolla picada en la sartén hasta que poche, añadimos el ajo laminado. 
2. Luego echamos la carne y la pasamos un poco, añadimos las especias, la sal y el vino y movemos. 
3. Echamos un chorreón de agua y dejamos hasta que reduzca todo el líquido. Reservamos.
4. Ponemos las setas en una sartén con un poco de aceite y sal. Cuando estén doraditas, las mezclamos con la carne y movemos. 
5. Cortamos los puerros de manera que quede sólo la parte blanca, quitamos también el culo. Hacemos un corte a lo largo y sacamos las capas de manera que tendremos un montón de canutillos. 
6. Los rellenamos con la mezcla anterior y los disponemos en una fuente de horno. 
7. Para hacer la salsa, batimos los quesitos con la leche y añadimos una pizca de sal. 
8. Vertemos la salsa por encima de los canelones. 
9. Tapamos con las lonchas de queso y añadimos orégano.
10. Gratinamos a máxima temperatura hasta que el queso se dore. ¡Qué aproveche!