sábado, 24 de septiembre de 2011

Puerco Espín de queso con pimientos caramelizados.

Esta receta es facilísima, y muy vistosa; su sabor es espectacular. Si vienen unos amigos a cenar, la podéis preparar en 15 minutos y quedaréis muy bien. Espero que os guste.
Ingredientes:
1 bandeja de pimientos de asar de color amarillo, verde y rojo (las compro en el Día. Los pimientos son medianos, si no los encontráis podéis usar uno rojo y otro verde de los que son más grandes que se encuentran en cualquier frutería).
1 vaso de azúcar.
1 vaso de vinagre de vino blanco.
1 tarrina de queso para untar tipo Philadelfia.
Un puñado de piñones.
3 pasas.
Preparación:
Ponemos el queso en una bandeja o plato, y con un cuchillo moldeamos la forma de un Puerco Espín. Por el cuerpo le pinchamos lo piñones que serán las púas. Con las pasas le hacemos los dos ojitos y la nariz. 
Troceamos los pimientos de modo que queden trozos muy pequeños. Ponemos en un cazo el vinagre, el azúcar y los pimientos y los dejamos unos 15 minutos hasta que reduzcan y queden caramelizados. Después los pondremos alrededor del queso y lo servimos con tostas para untar. ¡Buen apetito!

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