Mousse de limón a la menta sobre mermelada de naranja amarga con sorbete de limón.

Ingredientes:
300 gr de leche condensada.
4 yogures griegos.
6 cucharaditas de mermelada de naranja amarga.
El zumo de 2 limones.
1 cucharada de menta o hierbabuena picada.
Sorbete de limón.
Preparación:

Se ponen todos los ingredientes excepto el sorbete en el vaso de la batidora y se baten a velocidad rápida durante un minuto. Si tenemos Thermomix, mezclamos 30 segundos a velocidad 5. Ahora vamos a montar las copas, primero pondremos debajo una cucharadita pequeña de mermelada de naranja amarga, luego vertemos la mezcla de la mousse que hemos hecho. Dejamos espacio para el sorbete. Metemos las copas en el frigorífico (si lo hacemos 2 horas antes de comerlo, podemos meterlas en el congelador y sacarlas 20 minutos antes de consumirlas). Cuando vayamos a servirlas, adornamos con una bola de sorbete de limón y una ramita de hierbabuena. Yo también la puse unos confetis de caramelo con forma de corazón. Este postre es muy refrescante para el verano y se hace muy rápido. ¡Disfrutadlo!