1 medallón de foie (yo prefiero el micuit pero si no lo encontramos podemos usar mousse de oca).
1 manzana madura.
1 chorreón de limón.
3 cucharadas de azúcar.
Panecillos para untar.
Preparación:
Pelamos la manzana y la cortamos en daditos pequeños. Los echamos en una fiambrera junto con 2 cucharadas de azúcar y un chorreón de limón. y tapamos con film transparente. Metemos en el microondas a máxima potencia 4 minutos. Cuando termine el tiempo, sacamos la manzana del microondas y machacamos con un tenedor obteniendo una mermelada. Ponemos el foie en un plato, cuchara grande o cualquier otro recipiente en el que lo vayamos a presentar; por encima le echamos una capa no muy gorda de la mermelada de manzana y encima de ésta, la cucharada de azúcar que nos queda. Por último, caramelizamos con un soplete de cocina y servimos. ¡Espero que os guste!
mmmmmmmmmmm para comerselo, jajaja lo hice anoche, vino un amigo a cenar y se quedó encantado, me compré el soplete de cocina para la ocasión.
ResponderEliminar¿A qué sí? Jejejejejejeje Yo cuando me regalaron el soplete, estuve una temporada caramelizando todo lo que se me ponía delante... lo mismo le metía al pollo que al yogurt de pera. Jejejejeje
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