Pudding de bocas de mar

Esta receta me la dio mi amiga Pili, poco aficionada a la cocina, así que es muy muy fácil, sabrosa y rápida de hacer. Seguro que os gusta. 

Ingredientes:

1 bote de leche ideal.

3 huevos.

300 gr de bocas de mar, yo prefiero surimi sin congelar, tienen más sabor, si no, puede saber mucho a leche.

Preparación:

1. Se baten todos los ingredientes juntos (yo lo hago con thermomix) y se vierte la mezcla sobre una fuente de cristal cuadrada y no muy grande para que pueda girar dentro del microondas. 
2. Lo ponemos tapado, 15 minutos a 700w de potencia en el microondas. 
3. Si os sale líquido por debajo, le podéis dar unos minutos más y si sale reseco por encima, bajar la potencia del microondas, el mío tiene desde 580w a 800w. Eso ya lo iréis ajustando conforme vayáis haciendo más veces la receta. 
4. Luego lo dejamos enfriar y lo metemos en el frigorífico. 
5. Se puede servir sólo,  con mayonesa, sobre tostas, con una ensalada... También podemos hacerlo sustituyendo las bocas por espárragos blancos o cualquier otra cosa que queramos. ¡Buen apetito!