Esta receta me requetencanta... está delicioso este tiramisú, y es fácil de preparar. La receta me la dió mi tía Ana, gran cocinera y repostera. Espero que la disfrutéis.
Ingredientes:
4 huevos.
3 tarrinas de queso Mascarpone (pueden valer Filadelfia de 500 gr).
2 paquetes de bizcochos de plantilla.
Cacao en polvo.
Canela
Café endulzado.
Azúcar.
1 copa de licor (Amaretto, licor de café...).
Preparación:
- Se separan los huevos y se montan las claras a punto de nieve.
- En otro recipiente, se baten las yemas con el queso y se va endulzando y probando hasta que esté a nuestro gusto.
- Cuando esté uniforme, añado las claras montadas y mezclo todo con movimientos envolventes.
- Cogemos un molde de cristal y lo mojamos y escurrimos. Para hacerlo con forma de tarta, tendréis que coger un molde desmontable de 24cm.
- En un colador pongo un poco de cacao con canela y espolvoreo sobre el fondo del molde.
- Los bizcochos se van mojando en el café al que habremos añadido el licor previamente. Y se van colocando en el fondo hasta cubrirlo.
- Luego ponemos una capa de la crema que hicimos anteriormente y volvemos a espolvorear cacao con canela.
- Así vamos intercalando las capas de bizcocho y crema terminando con una de crema que también espolvoreamos de cacao y canela.
Antes de comerlo, lo tendremos que tener al menos una hora en la nevera. A mi me gusta más hacerlo de un día para otro.
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