Tiramisú

Esta receta me requetencanta... está delicioso este tiramisú, y es fácil de preparar. La receta me la dió mi tía Ana, gran cocinera y repostera. Espero que la disfrutéis.

Ingredientes:

4 huevos.

3 tarrinas de queso Mascarpone (pueden valer Filadelfia de 500 gr).

2 paquetes de bizcochos de plantilla.

Cacao en polvo.

Canela

Café endulzado.

Azúcar.

1 copa de licor (Amaretto, licor de café...).

Preparación:

1. Se separan los huevos y se montan las claras a punto de nieve. 
2. En otro recipiente, se baten las yemas con el queso y se va endulzando y probando hasta que esté a nuestro gusto. 
3. Cuando esté uniforme, añado las claras montadas y mezclo todo con movimientos envolventes. 
4. Cogemos un molde de cristal y lo mojamos y escurrimos. Para hacerlo con forma de tarta, tendréis que coger un molde desmontable de 24cm.
5. En un colador pongo un poco de cacao con canela  y espolvoreo sobre el fondo del molde. 
6. Los bizcochos se van mojando en el café al que habremos añadido el licor previamente. Y se van colocando en el fondo hasta cubrirlo. 
7. Luego ponemos una capa de la crema que hicimos anteriormente y volvemos a espolvorear cacao con canela. 
8. Así vamos intercalando las capas de bizcocho y crema terminando con una de crema que también espolvoreamos de cacao y canela.

Antes de comerlo, lo tendremos que tener al menos una hora en la nevera. A mi me gusta más hacerlo de un día para otro.