Saquitos de queso y membrillo

Ingredientes:
Pasta filo (se encuentra en Hipercor, la mejor es la refrigerada, que no se rompe al manipularla, y dentro de las que hay, me gusta la francesa).
Mantequilla derretida.
Carne de membrillo.
Queso de cabra.
Cebollino para atar los saquitos (en Mercadona lo hay fresco). Si no lo encontramos, podemos hacerlo con hilo de cocina y luego retirarlo.
Preparación:

Ponemos una lámina de pasta filo sobre la encimera, pintamos ligeramente (con un pincel de cocina) con mantequilla derretida y ponemos otra lámina de pasta filo encima. Partimos la lámina en 4 trozos y cogemos 2 y los ponemos uno encima de otro de manera que tengamos una estrella de 8 puntas. en el centro vamos a colocar un trozo de queso y otro de membrillo encima. Unimos las puntas y atamos con cebollino formando un saquito. Así haremos cuántas veces queramos dependiendo del número de comensales que tengamos. Pintamos las puntas con huevo y metemos en el horno a una altura media. Unos 15 minutos a 200 ºC o hasta que veamos que están doraditos. ¡Buen provecho!