jueves, 4 de noviembre de 2010

Ensalada de pepino.




Esta maravilla de ensalada la hago mucho en verano, es fresquita, rápida de preparar, fácil y me resulta deliciosa... Los pepinos son del huerto de mi padre, canelita en rama; los yogures los hago yo en casa y la hierbabuena salgo a cortarla del jardín en el momento. No os digo más... ¿Vamos a la cocina?
Ingredientes:
1 pepino.
1 yogurt griego. Si la queréis vegana, usad un yogur de soja.
Almendras tostadas. Un puñado.
1 racimo de uvas. Valen tintas o blancas, las que osgusten.
Hierbabuena. Una ramita.
Sal.
Preparación:
  1. Pelamos y cortamos los pepinos en daditos y los ponemos sobre un plato o una fuente para servir. 
  2. Disponemos las uvas alrederor de los pepinos.
  3. Salamos al gusto.
  4. Echamos el yogur por encima del pepino.
  5. Machacamos un poco las almendras en un mortero y las repartimos por encima.
  6. Por último, cortamos la hierbabuena chicquita y se la añadimos.
Pues ya tenéis una rica ensalada lista para disfrutarla en verano. Está muy pero que muy rica, espero que os guste, ¡Buen provecho!

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