viernes, 8 de julio de 2022

Carpaccio de calabacín y manzana verde


Aquí tenéis una receta fresquita y fácil para este verano. Os va a servir para acompañar cualquier plato y seguro que no deja a nadie indiferente. ¿Vamos?
Ingredientes:
Calabacín crudo pelado.
Manzana verde descorazonada con piel.
Hierbabuena.
Nueces.
AOVE
Sal.
Preparación:
  1. Cortamos el calabacín y la manzana en rodajas muy finitas con un cuchillo o con una mandolina.
  2. Exprimimos el limón.
  3. Ponemos las capas de calabacín y manzana alternando.
  4. Regamos con el zumo de limón.
  5. Salamos al gusto.
  6. Echamos la hierbabuena picada.
  7. Y por último le echamos un chorrito de aceite por encima.
Si lo servís bien frío, os va a encantar, y para estos días de calor es ideal. ¡Buen provecho!

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