Vaya ricura este pastel de espárragos de @futurlife21 como todas sus recetas. Es un pastel frío, así que podéis tenerlo hecho con antelación y luego sólo tenéis que servirlo. La salsa de pimientos también está deliciosa... ¿Os atrevéis?
Ingredientes:
425g de espárragos blancos. Peso escurridos.
160g de bonito en AOVE. Peso escurrido.
6 huevos medianos.
6 pimientos del piquillo.
250g de queso fresco de burgos.
1/2 cucharadita de ajo ahumado. Es mi toque personal, ellas no lo ponen.
1 pizca de especias de aguacate de @justspices. Esto tampoco lo ponen ellas pero a mí me encanta el toque que le da. Si no tienes, pon sal y pimienta.
Para la salsa:
200g de queso fresco batido.
3 pimientos del piquillo.
Aove.
Sal.
Preparación:
- Precalentamos el horno con calor inferior y superior a 180ª
- Batimos todos los ingredientes del pastel.
- Engrasamos un molde tipo plum cake y echamos la masa.
- Horneamos 45 minutos.
- Sacamos y dejamos enfriar en la nevera.
- Para la salsa, batimos todos los ingredientes.
Servimos nuestro pastel con la salsa por encima y el resto para que podamos echarle más si nos apetece. Fresquito está brutal... ¡Buen provecho!
No hay comentarios:
Publicar un comentario