Tartar de bacalao, aguacate y edamames

 

Esta receta nos ha encantado, es fácil, se hace en un momento y no resulta pesada, ideal para un entrante o para compartir al centro de la mesa. Vamos corriendo a ponernos el delantal que todavía la podemos tener para la cena de Nochebuena.

Ingredientes:

1 aguacate.

1 paquetito de bacalao ahumado.

1 puñado de edamames cocidos sacado el grano.

AOVE.

Sal.

Pimenta.

Crema de vinagre de manzana.

Preparación:

1. Saco el aguacate de su cáscara con una cuchara, saco el hueso y lo troceo. Aliño con sal, pimienta y aceite.
2. Corto el bacalao en tiritas.
3. En un aro de emplatar, pongo la capa de aguacate. Encima pongo el bacalao.
4. Termino con los edamames. 
5. Riego con la crema de vinagre de manzana.
6. Retiro el aro y sirvo en frío.

Aquí tienes tu tartar listo para disfrutarlo. ¿Qué te parece con una copita de vino verdejo? ¡Buen provecho!