viernes, 23 de abril de 2021

Rúcula con burrata y arándanos

 
Esta maravilla de ensalada es una receta de @futurlife21 y está brutal. La receta de ellas lleva tomate natural pasado por la sartén, pero como a mí no me gusta, le he puesto aguacate y está brutal. Bueno, vamos con la receta que yo ya tengo el delantal puesto.
Ingredientes:
1 bolsita de rúcula. 
1 burrata.
1/2 aguacate.
1 cucharada de piñones.
1 cucharada de pasas de corinto.
70g de arándanos frescos.
Albahaca.
1 cucharada de vinagre de manzana. Al gusto, yo le eché un chorreón a ojo.
AOVE
Sal.
Preparación:
  1. Lavamos la rúcula y la ponemos en un plato de servir.
  2. Cortamos el aguacate en rodajas finas y lo ponemos sobre la rúcula.
  3. Quitamos la cuerda de la burrata y la ponemos sobre la rúcula, en el centro.
  4. En una sarté con un chorreón de AOVE echamos los piñones y los pasamos un poco, añadimos los arándanos y las pasas. 
  5. Echamos el vinagre a la sartén y dejamos un minuto removiendo. 
  6. Vertemos sobre la ensalada.
  7. Salamos al gusto.
Bueno, pues aquí tienes una ensalada rica y original lista para disfrutarla. ¡Buen provecho!

No hay comentarios:

Publicar un comentario