Ya sé que la Navidad pasó, pero con esto del COVID, ya no se celebran fiestas ningunas y lo mismo tiene que sea diciembre que abril, pal caso... jejeje. Así que me he puesto a hacer esta receta de rocón de reyes mezclado con pan, o lo que comunmente se conoce como rosquipan. ¡Vamos al lío!
Ingredientes:
100ml de leche.
3 huevos batidos más un huevo para adornar.
1 cucharadita de esencia de anís.
2 cucharadas de zumo de naranjas.
1 cucharadita de agua de azahar.
75g de mantequilla.
125g de azúcar de coco o panela.
500g de harina de fuerza.
7g de levadura seca.
1 ralladura de naranja.
1 ralladura de limón.
1/2 cucharadita de sal.
Alendra laminada para decorar.
Azúcar humedecida en agua de azahar para decorar. He usado azúcar de coco.
Preparación:
- Ponemos todos los ingredientes en la cubeta, primero los líquidos y luego los secos.
- Programa esponjoso, 750g, tueste medio. Pero justo antes de hornear, paramos la panificadora y pintamos con huevo y decoramos con almendras laminadas y azúcar humedecida
- Dejamos terminar el horneado 50 minutos.
Espero que os guste, está delicioso. ¡Buen provecho!
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