Estoy segura de que os va a encantar esta ensalada tan original como versátil pues se pueden cambiar unos ingredientes por otros y siempre queda rica. Es muy fácil y está llena de sabores que seguro no os dejarán indiferentes. ¿Nos vamos a la cocina?
Ingredientes:
Espinacas frescas, a ojo, depende de lo grande que la quieras, yo he llenado la fuente.
1 pera. Si es poco, poned 2, también podéis poner manzana.
1 poquito de jamón serrano en taquitos. También vale lacón, bacon si no la queréis saludable... O sin nada de lo anterior, también está rica.
Mascarpone. Yo he puesto 3 cucharadas soperas.
Almendras laminadas.
Dátiles. Yo he puesto 2. Si son Meedjoul, mucho mejor.
AOVE.
Sal.
Miel de caña.
Sésamo.
Preparación:
- Ponemos las espinacas en una fuente, salamos al gusto.
- Añadimos el jamón y la pera a trocitos.
- Quitamos el hueso de los dátiles y los troceamos y los oincorporamos a la ensalada.
- Regamos con aceite.
- Echamos las almendras laminadas en un plato y cogemos con dos cucharas el mascarpone. Con una lo sacamos de la tarrina, y lo ponemos sobre las almendras hasta que se peguen. Con la otra cuchara lo vamos pasando de una a otra hasta que tenga almendras por todos lados. Lo ponemos sobre la ensalada.
- Regamos con miel de caña al gusto.
- Decoramos con el sésamo.
Pues ya tenéis una rica ensalada para llevar a la mesa, os advierto que está BRUTAL, no dejará indiferente a nadie. ¡BUen provecho!
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