Turrón de foie con cebolla frita y mango

Esta receta es una maravilla, y sí, es para Thermomix, y no me digáis que sólo pongo recetas para la Thermo porque no es cierto, es más, la mayoría no son para Thermomix; en esta ocasión sí que lo es, y es de www.misthermoreceteas.com Vamos para la cocina, prque nos espera un ratito entretenido para disfrutar de un entrante espectacular...

Ingredientes:
50g de azúcar.

100g de almendras tostadas sin sal.

200g de foie mi-cuit de pato en trozos.

1/2 cucharadita de curry en polvo.

1 pellizco de sal.

1 pellizco de pimienta molida.

Biscotes con frutas para servir. He usado con arándanos.

1 Mango maduro en rodajas.

Cebolla frita crujiente.

Preparación:

1. Ponemos en el vaso el azúcar y programamos 15 segundos a velocidad 10. Con la espátula bajamos los restos de la tapa y las paredes hacia las cuchillas.
2. Añadimos las almendras y programamos 15 segundos a velocidad 5. Con la espátula bajamos los ingredientes y trituramos 20 segundos a velocidad 7. Después trituramos 10 segundos a velocidad 10.
3. Incorporamos el foie en trozos, el curry, la sal y la pimienta. Programamos 20 segundos a velocidad 3.
4. Colocamos en la encimera unos trozos de film transparente y ponemos encima la mezcla del vaso formando un cordón. Envolvemos la mezcla como si fuese un caramelo y cogiendo los extremos del film lo hacemos rodar sobre la encimera. Reservamos en el congelador un mínimo de 3 horas.
5. Media hora antes de servir lo sacamos del congelador, cortamos el turrón de foie en rodajas y las ponemos sobre los biscotes. Colocamos encima una rodaja de mango o unos dados y espolvoreamos con la cebolla frita. Servimos.

Bueno, espero que os haya gustado esta maravilla, porque está brutal... y para las navidades, si es que no deján movernos, os va a venir muy bien como aperitivo. ¡Buen provecho!

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