jueves, 10 de diciembre de 2020

Polvorones de canela saludables


Me encantaron los polvorones de limón saludables de @latoneira, así que no podía dejar de probar los de canela, y me han gustado tanto o más que los otros, es que yo adoro ambos sabores... Vente conmigo a la cocina, que en unos minutos empezaremos...

Ingredientes:

150g de harina de avena.
100g de harina de almendras.
65ml de aceite de coco.
65ml de AOVE.
50g de erititrol pulverizado.
Canela al gusto. Yo le puse 2 cucharadas. 
Preparación:
  1. Ponemos la harina de avena en una sartén a fuego medio/alto y la vamos tostando mientras removemos de vez en cuando. No debe coger color ni quemarse.
  2. Hacemos lo mismo con la harina de almendras con mucho cuidado porque tuesta mucho más rápido. Las dejamos enfriar las dos.
  3. Tamizamos las harinas para que no queden grumos.
  4. Derretimos el aceite de coco si está compacto y dejamos que atempere. 
  5. Mezclamos todos los ingredientes hasta tener una masa homogénea.
  6. Ponemos la masa sobre un papel film y la estiramos hasta tener un grosor de 2-3 cm. La envolvemos en el fiml y refrigeramos 30 minutos.
  7. Cortamos con un cortapastas aprovechando también los recortes.
  8. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  9. Ponemos los polvorones en la bandeja de horno con papel vegetal.
  10. Horneamos 15 minutos o hasta que veáis que están hecho, dependerá mucho del grosor que le hayáis dado y de vuestro horno, así que no dejéis de vigilarlo.
  11. Dejamos enfriar completamente y luego espolvoreamos azúcar glas o erititrol glas, lo que queráis.
Pues ya tenéis los polvorones listos, ahora sólo queda la copita de anís si es que sóis de licores... ¡Buen provecho!

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